去厦门旅行当然就要品味一下当地的特征美食，才不虚此行，甚至有很多人为了美食千里迢迢赶来，厦门旅行想吃有当地特征的面条应该点什么？下面八宝网小编就带来介绍。
来到厦门必定要吃一碗沙茶面，先不说它的滋味有多么好吃，单单有人为这碗面挥金如土，或许迢迢千里赶路而来，就足以令人们为这碗普普通通的面食感到猎奇了，为孝心而诞生的沙茶面，厦门旅行必吃的一碗面，厦门最具特征的风味小吃，没吃过都不敢说到过厦门。
沙茶面是区域、台湾区域和东南亚区域的一道特征美食，我国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制造，而沙茶酱用以制造汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
18世纪末的厦门，普陀山脚(如今的南普陀)住着一户人家，代代捕鱼为生。父亲早逝，儿子和母亲相依为命，小小的膀子早早的担起了全部。不幸，一场巨风卷走正在打渔的儿子。自此十年，杳无音讯;失望的母亲哭瞎双眼，味蕾尽失。
走运的儿子被一艘印尼商船救起，在船受骗厨工，他发现印尼人煮肉都喜爱下一种叫沙茶的粉末。这样煮的肉色香味齐全!他心想要是能回家，必定给母亲煮这样的肉吃!10年后，年轻人总算随船回到了厦门，看到枯瘦衰老的母亲，儿子心如刀割;决议要好好的孝顺母亲! 尽管儿子精心照料，妈妈却仍然毫无味觉;一日，他买来妈妈独爱的花生。将花生研磨成粉，加入骨汤做的面条里，母亲吃了一口居然说：滋味好淡啊!儿子欣喜若狂，去拿盐巴;发现盐巴用光，情急之下翻倒印尼带回的沙茶粉，所以，用它替代盐巴往面条上撒了少许。不料，母亲边吃面条边说：这是什么啊，太好吃了!儿子靠近这碗面闻，公然浓香四溢。从此母亲的味觉竟康复了。
后来，为了生计;年轻人把煮好的沙茶面挑到码头和渔民交流一些日用品和鱼，逐渐的渐渐的变多的船为了这碗出名乡里沙茶面而停靠!时至今日，这碗为孝心而诞生的沙茶面;渐渐的变成了厦门小吃的代名词!更是厦门人及外来游客追捧的厦门最具特征的风味小吃。
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